Aşure Nedir?

Aşure, Türk mutfağının en köklü ve en özel tatlılarından biridir. Farklı bakliyatlar, tahıllar, kuru meyveler ve kuruyemişlerin aynı kazanda buluşmasıyla hazırlanan aşure; bolluğun, bereketin, paylaşmanın ve dayanışmanın simgesi olarak kabul edilir. Muharrem ayının onuncu günü olan Aşure Günü başta olmak üzere, bu ay boyunca birçok evde, kurumda ve organizasyonda aşure hazırlanarak komşulara, çalışanlara ve ihtiyaç sahiplerine dağıtılır. Aşure geleneği yüzyıllardır Anadolu kültürünün önemli bir parçası olarak yaşatılmaktadır.

Yemek firmaları olarak biz de bu anlamlı geleneği sürdürmeye devam ediyor, kurumsal müşterilerimiz için hijyenik koşullarda toplu aşure üretimi gerçekleştiriyoruz.

Aşure Günü Nedir?

Aşure Günü, Hicri takvimin ilk ayı olan Muharrem ayının onuncu günüdür. İslam kültüründe önemli bir yere sahip olan bu özel gün, birlik, beraberlik, yardımlaşma ve paylaşma duygularını pekiştiren anlamlı bir gündür.

Toplumumuzda Aşure Günü denildiğinde akla ilk gelen geleneklerden biri ise büyük kazanlarda hazırlanan aşurelerin aile bireylerine, komşulara, dostlara ve ihtiyaç sahiplerine dağıtılmasıdır. Bu gelenek, paylaşmanın ve bereketin en güzel örneklerinden biri olarak nesilden nesile aktarılmaktadır.

Aşurenin Tarihi

Aşurenin geçmişi oldukça eski dönemlere dayanmaktadır. Rivayetlere göre Hz. Nuh’un Gemisi tufandan sonra karaya ulaştığında gemide kalan son malzemeler bir araya getirilerek ilk aşure hazırlanmıştır. Bu nedenle aşure, elde bulunan nimetlerin paylaşılması ve şükredilmesi anlamını taşımaktadır.

Farklı kültürlerde ve bölgelerde aşureye yüklenen anlam değişiklik gösterse de ortak nokta; birlik, bereket ve paylaşma kültürünün yaşatılmasıdır. Günümüzde belediyeler, vakıflar, okullar, fabrikalar ve birçok kurum tarafından binlerce kişiye aşure ikram edilmektedir.

Aşure Nasıl Yapılır?

Geleneksel aşure hazırlanırken birçok besleyici malzeme aynı tencerede uzun süre pişirilir.

Genellikle kullanılan malzemeler şunlardır:

• Aşurelik buğday
• Nohut
• Kuru fasulye
• Pirinç
• Kuru üzüm
• Kuru incir
• Kuru kayısı
• Ceviz
• Fındık
• Badem
• Nar
• Tarçın
• Toz şeker

Hazırlanışı ise oldukça pratiktir.

Bir gece önceden buğday, nohut ve kuru fasulye ayrı kaplarda ıslatılır. Ertesi gün haşlandıktan sonra büyük bir kazanda birleştirilir. Daha sonra kuru meyveler ve şeker ilave edilir. Kıvam aldıktan sonra kaselere paylaştırılır ve üzeri ceviz, nar, tarçın ve fındık ile süslenerek servis edilir.

Aşurenin Faydaları

İçeriğinde bulunan tahıllar, baklagiller ve kuru meyveler sayesinde aşure oldukça besleyici bir tatlıdır.

Dengeli tüketildiğinde;

• Bitkisel protein içerir.
• Lif bakımından zengindir.
• Uzun süre tok tutabilir.
• Vitamin ve mineral açısından destek sağlar.
• Enerji verir.
• Bağışıklık sistemini destekleyen birçok besin öğesi içerir.

Elbette şeker içeriği nedeniyle porsiyon kontrolü yapılması önerilir.

Yemek Firmaları Olarak Aşure Üretimi Yapıyoruz

Aşure Günü, kurumlar için çalışanlarına ve misafirlerine ikramda bulunabilecekleri en anlamlı organizasyonlardan biridir. Bu nedenle birçok işletme profesyonel destek almayı tercih etmektedir.

Yemek firmaları olarak Aşure Günü’ne özel büyük kapasiteli üretim gerçekleştiriyor; hijyenik üretim tesislerimizde hazırladığımız aşureleri istenilen gramajlarda ve ambalaj seçenekleriyle teslim ediyoruz.

Kurumsal firmalar, fabrikalar, okullar, hastaneler, belediyeler, kamu kurumları ve özel organizasyonlar için yüzlerce hatta binlerce kişilik aşure üretimi gerçekleştirebiliyoruz.

Catering Firmaları İçin Aşure Hizmeti

Profesyonel catering hizmeti yalnızca günlük yemek üretimiyle sınırlı değildir. Özel günlerde gerçekleştirilen ikram organizasyonları da catering hizmetlerinin önemli bir parçasıdır.

Aşure Günü kapsamında;

• Kurumsal aşure dağıtımı
• Fabrikalara aşure üretimi
• Ofislere aşure servisi
• Belediye organizasyonları
• Okullara aşure ikramı
• Dernek ve vakıf etkinlikleri

gibi organizasyonlar için profesyonel çözümler sunuyoruz.

Üretim süreçlerimizin tamamında gıda güvenliği ve hijyen standartları esas alınmaktadır.

Toplu Yemek Firmaları İçin Geleneksel Lezzet

Toplu yemek hizmeti sunan firmalar için aşure üretimi yalnızca bir tatlı hazırlamak değil, aynı zamanda kültürel bir değeri yaşatmaktır.

Firmamız, yıllardır kurumsal müşterilerine sunduğu kaliteli yemek hizmetinin yanında Aşure Günü’ne özel üretimler de gerçekleştirmektedir. Geleneksel tariflere sadık kalınarak hazırlanan aşurelerimiz taze malzemeler kullanılarak günlük olarak üretilmektedir.

Lezzeti, kıvamı ve sunumuyla beğeni kazanan aşurelerimiz, çalışanlarınıza ve misafirlerinize unutulmaz bir ikram alternatifi sunmaktadır.

Aşure; sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda paylaşmanın, dayanışmanın ve bereketin simgesidir. Yüzyıllardır yaşatılan bu güzel gelenek, günümüzde de milyonlarca insanı aynı sofrada buluşturmaya devam etmektedir.

Siz de Aşure Günü’nde çalışanlarınıza, misafirlerinize veya organizasyonlarınıza kaliteli ve hijyenik aşure ikram etmek istiyorsanız profesyonel yemek firmaları arasında yer alan firmamızın deneyimli ekibiyle tanışabilirsiniz.

Kurumsal catering ve toplu yemek hizmetlerimizin yanı sıra, Aşure Günü’ne özel toplu aşure üretimi ve dağıtımı hizmetimizle bu anlamlı geleneği birlikte yaşatıyoruz.

Makale Önerisi: ” İstanbul’da Evde Catering Hizmeti Arayanlar İçin En İyi Firmalar ”